Aceto balsamico di Modena IGP alta densità
L’aceto balsamico di Modena IGP
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descrizione
Nato dall’incontro tra l’esperienza nell’invecchiamento di Varvello con la lunga ed elaborata preparazione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, è il frutto di una sapiente miscela tra l’aceto e il mosto cotto ricavato da uve selezionate (e predilette dai Varvello) dei vitigni Sangiovese e Lambrusco.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato in barriques e botti di rovere, ribadisce ancora una volta gli elevatissimi standard della tradizionale qualità Varvello. Colore bruno scuro con riflessi rossastri, alta densità, sapore agrodolce (con note di legno e di frutta cotta, prugna, vaniglia e ciliegia) equilibrato e gradevole. Da preferirsi sulla carne rossa (anche cruda) gli arrosti, i risotti, il formaggio grana, sul gelato e i frutti di bosco.
